Renato Mariana

Veranstaltungen von diesem veranstalter

Heute

  • Wild’er Grillkurs

    Schulküche Niederuzwil Marktplatz 7, Niederuzwil

    Mit Thea und Josef Niedermann, Metzgermeister und Diplom Fleisch Sommelière
    Anmelden: Josef Niedermann, Gupfenweg 5 9244 Niederuzwil
    Mail: joe.niedermann@bluewin.ch

  • Wild’er Grillkurs

    Stockweidhöckli Algetshausen Stockenstrasse, Algetshausen

    Mit Thea und Josef Niedermann, Metzgermeister und Diplom Fleisch Sommelière

    Wollen Sie einem Profi beim Grillieren über die Schulter schauen? Vielleicht aktiv mithelfen? Etwas anderes als Bratwurst und Koteletten grillieren? Leckeren Fisch, Saftiges Geflügel oder rosa Wildfleisch vom Grill geniessen? Dann besuchen Sie unseren Wild Grill-Kochkurs, wir zeigen wie’s gelingt!

    Anmelden: Josef Niedermann, Gupfenweg 5 9244 Niederuzwil
    Mail: joe.niedermann@bluewin.ch

  • Wilder Genuss – neue Wege der Wildbretverwertung

    Gossau St.Gallerstrasse 93, Gossau

    Praktische Arbeit am Wildbret mit Renato Mariana, dem ersten Wild-Sommelier der Schweiz. Im Anschluss geniessen wir gemeinsam zubereitetes Wildbret, begleitet von erlesenen Weinen. Nur für Vereinsmitglieder, max. 40 Teilnehmende. Voranmeldung erforderlich. Unkostenbeitrag CHF 80.– (vorgängige Einzahlung). Anmeldung an: weiterbildung@jagd-hubertus.ch

    Referenten:
    Damian Signer, Jäger & Metzger https://www.larina-fleisch.ch/
    Josef Niedermann, Metzger, Fleischsommelier, https://www.leckersfleisch.ch/
    Urs Koller, Koch https://www.chochhandwerk.ch/
    Sommelier Ralph Rutz, https://www.vignarutz.ch/
    Renato Mariana, Jäger, Wildsommelier https://www.liebeswerkstatt.ch/

    Ablauf:
    Begrüssung Vorstellung der Referenten, Renato Mariana
    Wild / Wild Zerwirken, Damian Signer, Vortrag & zeitgleich Reh zerwirken
    Teilstücke & deren Verwendung /Aufbereitung, Josef Niedermann, Vortrag & zeitgleich praktisches zeigen
    Koch & Gartechniken, Urs Koller, Vortrag & zeitgleich praktisches zeigen
    Zusammen Kochen, Urs Koller, Vortrag & zeitgleich praktisches zeigen
    Zusammen essen, Urs Koller, Vortrag & zeitgleich praktisches zeigen
    Passende Weine, Roman Rutishauser, Vortrag & zeitgleich praktisches zeigen

    Ort:
    Chochhandwerk AG
    St. Gallerstrasse 93
    9200 Gossau
    info@chochhandwerk.ch
    +41 71 383 27 17